Bandung Side, Yogyakarta – Pesona Rasa Nusantara warisan kuliner Indonesia yang kaya akan sajian menu khas daerah kembali digelar dalam Archipelago Food Festival ke 28.
Archipelago International kembali menghadirkan Food Festival ke 28 Archipelago Food Festival hadir di Royal Malioboro by ASTON Yogyakarta.
Archipelago Food Festival adalah sebuah acara roadshow kuliner di beberapa kota besar di Indonesia yang di prakarsai oleh Archipelago International dengan melibatkan 12 Executive Chef Hotel dari hotel-hotel jaringan Archipelago International di seluruh Indonesia.
Dengan mengusung tema besar Pesona Rasa Nusantara, Archipelago Food Festival kali akan menyajikan hidangan-hidangan khas Nusantara. Gelaran kuliner akbar ini yang diadakan pada hari Jumat, 6 Oktober 2023.
“Archipelago Food Festival kali ini akan menghadirkan kolaborasi antara 12 Executive Chef dari Archipelago International,” kata Vera Indah Pratiwi, selaku General Manager Royal Malioboro by ASTON.
Selain menghadirkan hidangan khas Nusantara, ke-12 Executive Chef tersebut juga akan berparade sebelum melayani para tamu dengan menu-menu andalan mereka, tambah Vera Indah Pratiwi.
“Tidak hanya itu saja, para tamu juga dimanjakan dengan hiburan live music performance serta berbagai macam doorprize menarik,” Ujar Vera Indah Pratiwi saat memberi keterangan pers.
Kegiatan Archipelago Food Festival juga dilaksanakan tepat satu hari sebelum HUT Kota Yogyakarta yang ke-267, sehingga turut memeriahkan suasana semarak HUT Kota Yogyakarta.
Malam pembukaan Archipelago Food Festival diresmikan oleh Yuna Pancawati, Kepala Biro Administrasi Perekonomian dan Sumber Daya Alam DIY yang mewakili Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta didampingi oleh Winston Hanes selaku Vice President of Operation Archipelago International, Vera Indah Pratiwi selaku General Manager Royal Malioboro by ASTON serta Sari Kusumaningrum selaku Director of Corporate Communications and PR Archipelago International.
Dalam sambutannya, Yuna Pancawati mewakili Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta menyambut baik kegiatan-kegiatan festival kuliner seperti ini yang dikemas dalam sebuah acara dan kegiatan yang elegan.
Ke-12 Executive Chef yang berkolaborasi diantaranya adalah Firmansyah, Richard Tanmelay & Eko Widianto dari Royal Malioboro by ASTON sebagai tuan rumah, Anas Harsanto dari Harper Malioboro, Arif Suryadi dari The Alana Malioboro, Budi Wijaya dari The Alana Hotel & Convention Yogyakarta, Gunawan dari favehotel Kusumanegara, Dedi Suseno dari favehotel Malioboro, Aris Sanongko dari favehotel Solo, Agus Supriyanto ASTON Solo dan Muhammad Firman dari The Alana Hotel Solo.
“Dalam kesempatan ini, ke-12 Executive Chef akan menghadirkan berbagai macam menu khas daerah yang berada di Nusantara. Diantaranya adalah menu khas Nusa Tenggara Timur seperti Sambal Teri NTT, Sei Sapi, Kolo. Menu khas Lombok seperti Ayam Taliwang, Sayur Ares, Nasi Balap Puyung dan Sambal Beberuk,” kata Chef Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef Archipelago International.
Dari Bali akan dihadirkan Ayam Pelalah, Ayam Betutu, Sate Lilit, Kambing Guling Bumbu Bali, Jawa Timur seperti Rawon Surabaya, Bakwan Malang, Pecel Madiun dan lainnya, tambah Chef Denny Frederick.
Sementara itu dari Jawa Tengah dan Yogyakarta akan dihadirkan Nasi Liwet Solo, Sate Klathak, Bakmi Jawa, Nasi Goreng Magelangan dan sebagainya. Tidak ketinggalan juga kuliner Jawa Barat, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi dan Aceh lainnya.
Selain hidangan – hidangan khas Nusantara, dalam kegiatan ini juga turut dihadirkan beberapa menu appetizer atau makanan pembuka dan dessert atau makanan penutup” ujar Chef Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef Archipelago International.
“Lebih dari 200 orang memenuhi Malioboro Ballroom dan Tugu Restaurant di Royal Malioboro by ASTON. Mereka terlihat begitu antusias untuk mencicipi seluruh hidangan dan kuliner nusantara yang tersaji di Archipelago Food Festival,” ungkap Chef Denny Frederick.
“Kami sangat senang menjadi tuan rumah Archipelago Food Festival di berbagai wilayah Indonesia, dan kali ini mengadakannya di DIY Yogyakarta kali dimana bersamaan dengan ulang tahun kota ini,” ujar Winston Hanes selaku Wakil Presiden Operasional Archipelago International .
“Tujuan utama kami adalah memperkenalkan warisan kuliner Indonesia yang kaya dan menyoroti kemampuan dari tim kami kepada para tamu di seluruh Indonesia,” ucap Winston Hanes.
Dengan hadirnya Archipelago Food Festival di Royal Malioboro by ASTON, diharapkan Royal Malioboro by ASTON dapat menjadi salah satu hotel untuk tujuan kuliner di Yogyakarta sekaligus memperkenalkan keanekaragaman kuliner Nusantara kepada masyarakat luas.
Kegiatan ini juga dapat dijadikan sebagai pelepas rindu bagi para perantau dari daerah – daerah di Indonesia yang tinggal di Yogyakarta.***
