Bandung Side , Kabupaten Bandung - Kedelai (Glycine Max) merupakan salah satu komoditas pangan berjenis biji-bijian yang penting di Indonesia sebagai sumber protein. Kedelai tidak bisa dikonsumsi langsung dalam keadaan mentah, melainkan melalui proses pengolahan terlebih dahulu sebelum kemudian dikonsumsi menjadi makanan atau minuman. Pengelolahan kedelai di Indonesia, banyak dijumpai dalam