Menikmati hidangan steak diatas piring panas atau hot plate sudah menjadi cara penyajian yang mainstream yang banyak kita jumpai di kota-kota besar. Namun kini Nirwana Sky Lounge yang dimiliki oleh Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi menghadirkan cara penyajian steak yang berbeda dan unik.
Beef Hot Stone dan Seafood Skewers adalah 2 (dua) contoh menu makanan yang disajikan di Nirwana Sky Lounge. Kedua menu ini disajikan dengan cara yang unik dan spesial Beef hot stone adalah menu steak spesial yang dapat dimasak sendiri oleh para pengunjung.
Berbeda dari steak pada umumnya, makanan yang berasal dari benua Eropa ini disajikan dalam keadaan mentah dan dapat diolah sendiri oleh pengunjung diatas batu panas atau hot stone. Hot stone yang digunakan sebagai media memasak ini memiliki suhu yang mencapai 600 derajat celcius dan memiliki ketahanan panas selama 1 (satu) jam.
Oleh karena itu tidak perlu khawatir apabila daging tidak matang. Selain itu karena dimasak sendiri oleh pangunjung, maka tingkat kematangan dan keempukkan dari daging steak dapat diatur sesuai selera pengunjung. Daging sapi yang digunakan dalam menu ini adalah tenderloin import yang merupakan tenderloin pilihan.
Alasan mengapa Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi menggunakan daging sapi import adalah perbedaan teksturnya. “Daging sapi import tekstur dagingnya lebih empuk dibanding daging sapi lokal. Karena itu untuk mencapai citarasa steak yang sempurna kami gunakan tenderloin import”. Tutur Chef Pardi, chef Hotel berbintang 4 (empat) ini. Hidangan Beef Hot Stone ini disajikan dengan beberapa makanan pendamping seperti French fries, aneka salad lettuce, dan saos pilihan, diantaranya terdapat black pepper sauce, mushroom sauce, dan saus pilihan lainnya.
Menu makanan spesial kedua yang disajikan di Nirwana Sky Lounge adalah Seafood Skewers. Menu ini memiliki metode masak yang serupa dengan Beef Hot Stone, yaitu dengan menggunakan hot stone. Namun bedanya adalah Seafood Skewers menggunakan daging hidangan laut. Tentu saja seafood yang digunakan adalah seafood import. Diantaranya seperti udang, ikan salmon, ikan dori, dan cumi-cumi. Seperti namanya “skewers” yang artinya “tusukan sate”, penyajian makanan ini terbilang unik karena daging seafood dipotong-potong menyerupai dadu kemudian dipadukan sengan beberapa jenis sayuran seperti paprika dan kentang dalam 1 (satu) tusuk sate. Setelah itu tusukan-tusukan tersebut dipanggang diatas hot stone. Menu ini juga disajikan dalam keadaan mentah, dimana pengunjung secara bebas memilih potongan-potongan daging dan sayur yang akan dipanggang diatas hot stone. Sebagai pendampingnya, Seafood Skewers juga dilengkapi dengan salad dan saus segar seperti BBQ sauce, butter lemon sauce atau mustard sauce.
Sensasi menyantap kedua menu spesial ini akan sangat terasa istimewa karena sambil menikmati hidangan pengunjung ditemani oleh pemandangan Kota Harapan Indah yang luar biasa indahnya apalagi di malam hari. “Menu Beef Hot Stone dan Seafood Skewers sangat cocok dinikmati bersama keluarga ataupun bersama kekasih. Selain karena rasanya yang lezat, kedua menu ini juga mengandung kadar lemak jenuh yang lebih rendah, karena dalam proses memasaknya, kami tidak menggunakan butter, hanya menggunakan sedikit olesan minyak pada bagian atas daging. Suasananya juga romantis karena dinikmati dari lokasi tertinggi di Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi,”kata Tyas Pangestu Pradana, PR Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi. Seperti kita ketahui, tambah Tyas, Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi merupakan hotel yang memiliki kapasitas sebanyak 152 kamar dalam 10 lantai, dan Nirwana Sky Lounge yang terletak di lantai 11 hotel ini merupakan tempat tertinggi Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi.
Setelah menyantap daging-dagingan, akan terasa sangat pas apabila ditutup dengan manisnya wine. Nirwana Sky Lounge Hotel Santika Premiere Kota Harapan Indah – Bekasi juga menghadirkan wine spesial yang berasal dari banyak negara di dunia seperti Australia, Spanyol, Prancis, California, dan lainnya, dimana Everyday Red NV dari California merupakan jenis wine favorit di Hotel yang memiliki ballroom berkapasitas sampai dengan 2000 (duaribu) orang ini. Wine yang ditawarkan oleh hotel yang memiliki fasilitas olah raga yang sangat lengkap ini terbilang terjangaku. Selain wine, Nirwana Sky Lounge juga menyediakan cigar bagi anda penggemar cengkeh. Citarasa cigar yang dihadirkan di Nirwana Sky Lounge juga berbeda dibanding cigar pada umumnya. Cengkeh yang merupakan cengkeh pilihanlah yang digunakan sebagai bahan dasar dari cigar yang ada di Nirwana Sky Lounge.***
